معرفی بهترین غذاهای بالی؛ تجربه‌ای لذیذ در بهشت جزایر

با چشیدن مزه‌های ناسازگار با ذائقه‌تان، سفر خود را به بالی تلخ نکنید! گرچه در غذاهای محلی و معروف بالی اندونزی، استفاده از ادویه‌های خوش طعم، حرف اول را می‌زند؛ اما انتخاب هر غذا سلیقه خاص خود را می‌طلبد. بنابراین بهتر است از غذاها و مزه‌ها شناخت کافی داشته باشید و باب میلتان سفارش بدهید.

در این مقاله، بهترین و معروف‌ترین غذاهای محلی بالی اندونزی، دسرها و نوشیدنی‌های معروف را به شما معرفی کرده‌ایم. طرز تهیه و ترکیبات این غذاها را نیز شرح داده‌ایم. برای آشنایی با سایر مقاصد گردشگری و غذاهای محلی دنیا، سری به مجله گردشگری ساتراپ بزنید.

ناسی اوریق | Nasi Orek

یکی از غذاهای سنتی و محبوب اندونزیایی است که به ویژه در فرهنگ غذایی جاوه‌ای شناخته می‌شود. این غذا شامل برنج سرخ‌ شده است که با مخلوطی از توفو و تمپه (دو نوع پروتئین گیاهی) به همراه سبزیجات تازه و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود.

برای تهیه ناسی اوریق، برنج پخته شده با سیر، فلفل، و سس سویا سرخ می‌شود تا طعم‌های غنی و دلپذیری به آن اضافه شود. این غذا معمولاً با سس تند یا سس بادام‌ زمینی سرو می‌شود و به عنوان یک وعده غذایی سالم و مغذی شناخته می‌شود.

 ناسی اوریق به عنوان یک گزینه محبوب در مهمانی‌ها و مراسم‌های اجتماعی سرو می‌شود و به خاطر طعم‌های متنوع و قابلیت شخصی‌سازی بالا، مورد توجه بسیاری از علاقه‌مندان به غذاهای گیاهی قرار دارد.

بابی گولینگ | Babi Guling

یکی دیگر از غذاهای سنتی و معروف بالی بابی گولینگ است که به ویژه در مراسم‌ها و جشن‌ها تهیه می‌شود. این غذا شامل گوشت خوک است که به طور کامل به سیخ کشیده شده و با ادویه‌های خاصی مانند زردچوبه، سیر، فلفل و زنجبیل مزه‌دار می‌شود. سپس، گوشت خوک به آرامی بر روی آتش یا در تنور کباب می‌شود تا پوست آن ترد و طعم و عطر ادویه‌ها به خوبی در آن نفوذ کند. 

بابی گولینگ معمولاً با برنج و سبزیجات تازه سرو می‌شود و به خاطر طعم لذیذ و بافت تردش، یکی از محبوب‌ترین غذاهای محلی در بالی به شمار می‌آید. پیشنهاد می‌کنیم در تور بالی حتما این غذا را امتحان کنید.

ساتی | Sate

یکی از غذاهای محبوب و شناخته‌شده در اندونزی، ساتی است که شامل تکه‌های گوشت (مانند مرغ، گوشت گاو یا میگو) است که به سیخ کشیده شده و کباب می‌شوند. این غذا معمولاً با ادویه‌های خوشمزه و سس‌های مختلفی مانند سس بادام زمینی یا سس سویا مزه‌دار می‌شود.

ساتی به عنوان یک خوراک خیابانی بسیار محبوب است و در بسیاری از مراسم‌های اجتماعی و جشن‌ها سرو می‌شود. این غذا به خاطر طعم‌های غنی و تنوع در نوع گوشت و سس‌های آن، یکی از گزینه‌های اصلی برای علاقه‌مندان به غذاهای کبابی در اندونزی به شمار می‌آید.

رن دانگ | Rendang

یکی دیگر از غذاهای بسیار محبوب اندونزیایی رن دانگ است که یک خورشت سنتی بوده و معمولاً با گوشت گاو تهیه می‌شود. این غذا با استفاده از ادویه‌های معطر مانند زردچوبه، زنجبیل، سیر، فلفل و نارگیل طعم دار می‌شود. سپس  به آرامی و با حرارت کم برای مدت طولانی پخته می‌شود تا طعم‌ها به خوبی در هم ترکیب شوند. 

رن دانگ معمولاً با برنج سرو می‌شود و دارای طعمی غنی، تند و معطر است. این خورشت به عنوان یکی از غذاهای ملی اندونزی شناخته می‌شود و در مراسم‌های خاص و جشن‌ها به عنوان یک خوراک اصلی مورد استقبال قرار می‌گیرد.

ناسی گورنگ | Nasi Goreng

غذای گورنگ به معنای "برنج سرخ‌شده" در زبان اندونزیایی است و یکی از غذاهای معروف و محبوب در این کشور محسوب می‌شود. این غذا معمولاً از برنج پخته شده که با روغن، سیر، پیاز و ادویه‌های مختلف سرخ شده، تهیه می‌شود. 

گورنگ معمولاً با انواع پروتئین‌ها مانند مرغ، میگو یا تخم‌مرغ ترکیب می‌شود و به همراه سبزیجات تازه و سس سویا سرو می‌گردد. این غذا به خاطر طعم‌های متنوع و قابلیت شخصی‌سازی بالا، یکی از گزینه‌های اصلی برای وعده‌های غذایی روزمره و همچنین مهمانی‌ها در اندونزی به شمار می‌آید. حتما در سفر خود با تور اندونزی این غذا را امتحان کنید و لذت ببرید.

سماک | Semak

یکی از غذاهای سنتی و محبوب در اندونزی سماک (Semak) است که به ویژه در مناطق مختلف این کشور تهیه می‌شود. این غذا معمولاً شامل برنج، سبزیجات تازه، و پروتئین‌های مختلف مانند مرغ، ماهی یا توفو است. سماک به خاطر طعم‌های معطر و دلپذیرش شناخته می‌شود و گاهی با ادویه‌های خاصی مثل زردچوبه، فلفل، و زنجبیل تهیه می‌شود. این غذا معمولاً به همراه سس‌های معطر و تند سرو می‌شود و برای افرادی که به دنبال تجربه طعم‌های غنی و متنوع هستند، گزینه‌ای عالی به شمار می‌آید.

می گورنگ | Mie Goreng

یکی از غذاهای لذیذ و محبوب اندونزیایی می گورنگ (Mie Goreng) است که به معنی "ماکارونی سرخ‌شده" است. این غذا معمولاً از نودل‌های سرخ‌شده تهیه می‌شود و با سبزیجات تازه، پروتئین‌هایی مانند مرغ، میگو یا توفو و ادویه‌های مختلف ترکیب می‌شود.

می گورنگ به خاطر طعم‌های تند و شیرین و عطر خوشمزه‌ای که دارد، بسیار محبوب است. این غذا معمولاً با تخم‌مرغ سرخ‌شده، سس سویا و گاهی با تکه‌های لیمو سرو می‌شود و به عنوان یک وعده غذایی کامل و لذیذ شناخته می‌شود.

آیس کاپی بالی | Es Kopi Bali

نوشیدنی آیس کاپی بالی، یک نوع قهوه سرد و محبوب در بالی اندونزی است. این نوشیدنی با استفاده از قهوه محلی بالی که به طور خاص برای طعم و عطرش شناخته شده، تهیه می‌شود.

برای تهیه آیس کاپی بالی، قهوه دم‌کرده را با یخ، شیر و شکر مخلوط کرده و به صورت سرد سرو می‌کنند. این نوشیدنی به خاطر طعم قوی و دلپذیرش، به ویژه در روزهای گرم، محبوب است و به عنوان یک گزینه عالی برای علاقه‌مندان به قهوه شناخته می‌شود.

گادو گادو | Gado-Gado 

سالاد گادو گادو یک سالاد سنتی اندونزیایی است که شامل ترکیبی از سبزیجات بخارپز شده، توفو، تخم‌مرغ و بادام‌زمینی است. این غذا معمولاً با سس بادام‌زمینی غلیظ و خوشمزه سرو می‌شود و به خاطر طعم‌های متنوع و مغذی‌اش، به عنوان یک غذای سبک و سالم شناخته می‌شود.

روژاک | Rujak

نوعی سالاد میوه‌ای و تند به نام ریسپد میان مردم اندونزی محبوبیت دارد. این سالاد معمولاً از ترکیب میوه‌های تازه و سس مخصوص تهیه می‌شود. ریسپد شامل میوه‌هایی مانند انبه، خیار، سیب، و پاپایا است که با سسی از شکر نخل، فلفل تند، و گاهی بادام زمینی آسیاب شده ترکیب می‌شود. ریسپد به خاطر طعم‌های متنوع و تندش، به عنوان یک پیش‌غذا یا دسر محبوب است و معمولاً در جشن‌ها و مراسم‌های مختلف سرو می‌شود.

برای اطلاع از قیمت تور بالی و تجربه مزه‌های بی نظیرش به این صفحه مراجعه کنید.

کاسا | Kasa

یکی از غذاهای سنتی اندونزیایی کاسا (Kasa) است که معمولاً با برنج و پروتئین‌های مختلف تهیه می‌شود. این غذا به طور خاص در منطقه جاوه محبوب است و معمولاً شامل گوشت مرغ یا گوشت گاو است که با ادویه‌های خوشمزه و معطر پخته می‌شود.

کاسا معمولاً با سبزیجات تازه و سس‌های مختلف سرو می‌شود و به عنوان یک وعده غذایی کامل و مغذی شناخته می‌شود. طعم‌های غنی و معطر کاسا و همچنین ترکیب آن با برنج، آن را به یکی از انتخاب‌های محبوب در غذاهای اندونزیایی تبدیل کرده است.

ببک بتوتو | Bebek Betutu و آیام بتوتو | Ayam Betutu

یکی از غذاهای سنتی و محبوب بالی و اندونزی ببک بتوتو (Bebek Betutu) و آیام بتوتو (Ayam Betutu) هستند که به خاطر طعم غنی و روش پخت خاص خود شناخته می‌شوند. ببک بتوتو معمولاً با گوشت غاز یا مرغ تهیه و با ادویه‌هایی مانند زردچوبه، زنجبیل، سیر و فلفل قرمز طعم‌دار می‌شود. این غذا در برگ موز پیچیده و به مدت طولانی روی حرارت کم پخته می‌شود تا گوشت نرم و آبدار شود. آیام بتوتو نیز نسخه مرغ این غذاست که به همان شیوه تهیه می‌شود و عطر و طعم معطر و خوشمزه‌ای دارد.

لاوار | Lawar

سالاد سنتی لاور (Lawar) که معمولاً با مخلوطی از سبزیجات، گوشت چرخ‌کرده (معمولاً گوشت گاو یا خوک)، ادویه‌جات و نارگیل تهیه می‌شود، در میان مردم بالی اندونزی بسیار طرفدار دارد. این غذا به عنوان یک همراه عالی با برنج یا سایر غذاها سرو می‌شود و طعم تند و معطر آن، تجربه‌ای خوشمزه را به همراه دارد.

ناسی کامپور | Nasi Campur

غذای ناسی کامپور (Nasi Campur) به معنای "برنج مخلوط" است و یکی از غذاهای محبوب در بالی اندونزی به شمار می‌آید. این غذا شامل برنج سفید است که با انواع مختلفی از خوراکی‌ها مانند گوشت، سبزیجات، تخم‌مرغ و سس‌های مختلف سرو می‌شود. ناسی کامپور به خاطر تنوع و قابلیت شخصی‌سازی‌اش، مورد استقبال بسیاری قرار دارد.

مرتابک | Martabak

غذای لذیذ مرتابک یک نوع پنکیک یا نان سرخ‌ کرده پر طرفدار در بالی اندونزی است که معمولاً با مواد مختلفی مانند گوشت، تخم‌مرغ، سبزیجات و ادویه‌ها پر می‌شود. دو نوع اصلی مرتابک وجود دارد: مرتابک شیرین که با مواد شیرین مانند شکلات یا موز پر می‌شود و مرتابک شور که معمولاً با گوشت و ادویه‌جات تهیه می‌شود. این غذا به عنوان یک خوراکی خیابانی محبوب در اندونزی شناخته شده و معمولاً با سس تند یا شیرین سرو می‌شود.

 باکسو | Bakso

کوفته‌ گوشت باکسو یکی از غذاهای محلی و معروف بالی اندونزی است که معمولاً از گوشت گاو یا مرغ تهیه و با ادویه‌ها و نشاسته مخلوط می‌شود تا بافتی نرم و لطیف به دست آید. باکسو معمولاً در سوپ یا آب‌گوشت سرو می‌شود. این خوراکی، به عنوان یک وعده غذایی محبوب در خیابان‌ها و رستوران‌ها ارائه می‌شود و به خاطر طعم لذیذ و سیرکننده‌اش، مورد علاقه بسیاری از مردم بالی اندونزی است.

لیستی از بهترین غذاهای محلی و معروف بالی اندونزی

فراموش نکنید که در سفرهایتان به بالی، تست طعم‌های محلی را در اولویت قرار دهید، زیرا هر لقمه، شما را به دنیای جدیدی از حس‌ و حال و زندگی می‌برد. برای تجربه‌ای کامل از این جزیره، علاوه بر غذاهای محلی، پیشنهاد می‌کنیم از بخش رزرو هتل بالی نیز دیدن کنید تا اقامتی راحت و بی‌دغدغه داشته باشید.

از نظر شما  کدام یک از غذاهای محلی و معروف بالی اندونزی لذیذتر است است؟ نظرتان را با مخاطبین ساتراپ در میان بگذارید.